Pancetta
La pancetta si può preparare anche in casa. Segui i consigli del nostro amico Basilio.
Ingredienti
- Pancetta del maiale
- Aceto
- Aglio frullato
- Sale - q.b.
- Pepe - q.b.
Preparazione
Lavare la pancetta con l'aceto, spalmare un po' d'aglio frullato (se gradito), spolverare con sale e un po' di pepe. Lasciar riposare 5/6 giorni poi appendere in un posto ventilato. La pancetta si potrà mangiare dopo un mese circa.
